西貢工藝啤酒（Saigon Craft）是第七郡精釀啤酒的先驅之一，不斷以其多樣化的選擇和對當地釀造業的支持而令人欣喜。雖然我只去過幾次，但西貢工藝啤酒總是令人印象深刻，他們最近的 4 週年慶祝活動也肯定會繼續帶來多年的優質啤酒。
他們的鬼佬淡色艾爾（Gweilo Pale Ale），是在保持社交距離的獨享時光中所享用的，有著透亮的淺金色澤。香氣中帶有樹脂的潮濕氣息和一絲柑橘味。其風味帶有乾爽的樹脂苦味，伴隨著乾淨、略帶麥芽味的收尾。清爽的酒體和稍縱即逝的餘味，造就了易飲的淡色艾爾典範——正是那種讓你渴望再來一杯的啤酒。
關於鬼佬啤酒 鬼佬啤酒：一家帶有俏皮和釀造精神的香港精釀啤酒廠
鬼佬啤酒成立於 2014 年 7 月，不僅以其美味的啤酒而著稱，還以其俏皮的名字和在香港蓬勃發展的精釀啤酒界所扮演的角色而聞名。要充分了解鬼佬啤酒，我們需要深入了解其名稱的文化背景、香港精釀啤酒的興起以及酒廠本身的故事和產品。
鬼佬啤酒中的“鬼佬”
“鬼佬”（Cantonese: gwai2 lou2）這個詞是粵語中用來指代西方人的。雖然它可以中性地使用，但也可以帶有略微貶義的含義。鬼佬啤酒用這個與局外人相關的詞來塑造品牌形象，它能引起當地香港居民和西方僑民的共鳴。這也反映了香港更廣泛的趨勢，在這裡，西方影響與城市獨特的文化認同深深地交織在一起。
精釀啤酒在香港紮根
在 2010 年代之前，香港的啤酒市場由青島和喜力等大型國際品牌主導。然而，人們對手工製品的日益欣賞和對更多元化口味的渴望為精釀啤酒廠的出現鋪平了道路。鬼佬啤酒在這股創新浪潮中出現，加入了一個由熱情的釀酒商組成的社區，致力於釀造高品質的本地生產啤酒。
鬼佬啤酒的故事：從啤酒廠的開端到國際認可
鬼佬啤酒由 Joseph Dunn、Emily Lam 和 Ian Gerrie 創立，他們最初的使命很簡單：釀造適合香港炎熱潮濕氣候的易飲啤酒。他們於 2015 年 6 月首次發布的淡色艾爾因其清爽的口感和易飲的特性而迅速流行起來。接下來鬼佬啤酒又推出了 IPA，兩者都專注於適飲性並迎合當地人的口味。
鬼佬啤酒對品質和創新的承諾並未被忽視。他們的淡色艾爾在 2015 年香港國際啤酒大獎中獲得“最佳英式風格”獎，證明了他們的釀造專業知識。他們還獲得了中國媒體的認可，例如廣州主要日報《南方都市報》，突顯了他們在中國華南地區日益增長的精釀啤酒市場中的重要性。
超越淡色艾爾和 IPA：探索鬼佬啤酒的系列
雖然鬼佬啤酒以經典風格起家，但他們並不迴避實驗。他們目前的產品包括更廣泛的種類，如芒果百香果蛋奶酥酸啤和皇家彩虹冰糕酸啤，展示了他們突破界限和迎合不斷變化的口味的意願。這種適應性幫助他們在充滿活力的市場中保持 актуальність。
鬼佬啤酒與香港精釀啤酒的未來
鬼佬啤酒的俏皮名稱、對易飲風格的專注以及對品質的承諾都為他們的成功做出了貢獻。他們代表了一代香港釀酒商，他們不僅對精釀啤酒充滿熱情，而且還了解文化背景的重要性以及建立與多元受眾產生共鳴的品牌的重要性。隨著香港精釀啤酒業的不斷蓬勃發展，鬼佬啤酒必將繼續成為其中的佼佼者，為當地人和遊客提供香港獨特的釀造文化的味道。